boter kaas en eieren
De supermarkten zien er vandaag de dag nog steeds ongeveer hetzelfde uit als 10 jaar terug. Ondanks het schap met vegetarische en veganistische alternatieven een beetje is gegroeid, bestaat de supermarkt voornamelijk nog uit de bekende ‘boter kaas en eieren’. Ik vraag Koen Blezer hoe hij denkt dat dit kan, en wat de rol van de ontwerper daarin is. Koen en ik zijn beide opgegroeid in ‘vleesetende gezinnen’ maar vinden de gewoonte van het vleeseten een beetje gek. We hebben de dierlijke producten niet nodig, maar het is een luxe. Het gros van de mensen is er van overtuigd dat het beter is om sommige producten niet te eten, maar identificeert zich alsnog met de oude en comfortabele levensstijl. Door de jaren heen is er een grote disbalans ontstaan. We hebben duurzamere en betere alternatieve, maar toch zijn vallen de praktische oplossingen van de Katja snoepjes en Unox vegetarische knakworst voor veel mensen buiten de boot. Het is interessant als mensen vanuit zichzelf gaan nadenken over hoe ze het systeem kunnen uitdagen.
Koen definieert zichzelf niet alleen als ‘ontwerper’ maar ook deels als grafisch vormgever, programmeur, of iemand met veel kennis over IT. Gefascineerd door mogelijke toekomstscenario’s probeert Koen mensen wakker te schudden, door andere mogelijkheden te laten zien en ervaren. Niet alleen op het gebied van de vlees/voedselindustrie maar ook op het gebied van duurzaamheid, technologie en innovatie. Op het moment ligt de focus van Koen schrijven van zijn scriptie. Om echt impact te maken denkt Koen dat het belangrijk is om meer gelijkgestemde te vinden, en samen te werken. De groep Extinction Rebellion is een inspirerend voorbeeld. We weten misschien nog niet hoe een perfecte wereld en uit moet komen te zien, maar we weten we dat het anders moet (en snel). Het is daarom belangrijk om samen te werken en opzoek te gaan naar toegankelijke alternatieve voor de boter, kaas en eieren. We hebben een grote disbalans, die op kleine schaal is op te lossen, maar op grote schaal niet toegepast word.